Pane alla zucca: la ricetta per averlo morbido e fragrante

pubblicato il 19 ottobre 2023 alle ore 12:10
Ingredienti: 
350 g di farina 
150 g di zucca
1 bicchiere di latte 
1 cucchiaino di sale 
1 cucchiaino di zucchero 
25 g di olio di girasole 
1 cucchiaino di curcuma 
12 g di lievito di birra
1 uovo 
Semi di sesamo per decorare 
 
Preparazione: 
1. Taglia la zucca a dadini e cuocila in microonde per 10 minuti coperta con un piatto. 
2. In una ciotola versa il latte tiepido e sciogli lievito e zucchero al suo interno. 
3. Aggiungi 4 cucchiai di farina, copri e fai riposare per 10 minuti. 
4. Schiaccia la zucca con una forchetta e unisci il sale, poi versa il composto di latte e lievito. 
5. Aggiungi olio, curcuma, uovo sbattuto e farina un po' alla volta incorporando bene. 
6. Sposta il composto su un piano infarinato e impasta fino ad ottenere un panetto liscio. 
7. Riponi in una ciotola e fai lievitare a temperatura ambiente per 2 o 3 ore. 
8. Piega l'impasto, forma un filoncino e dividilo in 6 parti uguali. 
9. Riponile in una teglia foderata di carta forno formando delle palline. 
10. Spennella con uovo sbattuto e decora con i semi di sesamo. 
11. Fai lievitare fino al raddoppio. 
12. Cuoci in forno già caldo a 200° per 20 minuti. 
 
Fonte/Video: Cucinato da Marta
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