Pane alla zucca: la ricetta per averlo morbido e fragrante
pubblicato il 19 ottobre 2023 alle ore 12:10
Ingredienti:
350 g di farina
150 g di zucca
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
25 g di olio di girasole
1 cucchiaino di curcuma
12 g di lievito di birra
1 uovo
Semi di sesamo per decorare
Semi di sesamo per decorare
Preparazione:
1. Taglia la zucca a dadini e cuocila in microonde per 10 minuti coperta con un piatto.
2. In una ciotola versa il latte tiepido e sciogli lievito e zucchero al suo interno.
3. Aggiungi 4 cucchiai di farina, copri e fai riposare per 10 minuti.
4. Schiaccia la zucca con una forchetta e unisci il sale, poi versa il composto di latte e lievito.
5. Aggiungi olio, curcuma, uovo sbattuto e farina un po' alla volta incorporando bene.
6. Sposta il composto su un piano infarinato e impasta fino ad ottenere un panetto liscio.
7. Riponi in una ciotola e fai lievitare a temperatura ambiente per 2 o 3 ore.
8. Piega l'impasto, forma un filoncino e dividilo in 6 parti uguali.
9. Riponile in una teglia foderata di carta forno formando delle palline.
10. Spennella con uovo sbattuto e decora con i semi di sesamo.
11. Fai lievitare fino al raddoppio.
12. Cuoci in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
Fonte/Video: Cucinato da Marta
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