Struffoli napoletani: la ricetta dell'immancabile dessert natalizio

pubblicato il 7 dicembre 2023 alle ore 11:36
Ingredienti: 
500 g di farina 0 o 00 
5 uova 
2 tuorli 
1 cucchiaio di zucchero 
1-2 cucchiai di liquore
60 g di burro (o strutto o olio) 
1 pizzico di sale 
Buccia di limone o arancia grattugiata q.b. 
1 l di olio di arachidi 
400-450 g di miele
Canditi misti q.b. 
Confettini colorati 
 
Preparazione: 
1. Mescola farina setacciata, uova, zucchero, sale, burro, liquore e scorza di agrumi. 
2. Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. 
3. Fai riposare coperto con un canovaccio per circa un'ora. 
4. Taglia in pezzi più piccoli e crea dei filoncini lunghi e sottili. Poi forma gli struffoli. 
5. Friggi in un pentola con olio bollente, poi scola l'olio in eccesso. 
6. Versa il miele in una padella e porta a ebollizione, poi aggiungi gli struffoli e mescola bene per rivestirli. 
7. Decora con canditi e confettini. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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