Struffoli napoletani: la ricetta dell'immancabile dessert natalizio
pubblicato il 7 dicembre 2023 alle ore 11:36
Ingredienti:
500 g di farina 0 o 00
5 uova
2 tuorli
1 cucchiaio di zucchero
1-2 cucchiai di liquore
60 g di burro (o strutto o olio)
1 pizzico di sale
Buccia di limone o arancia grattugiata q.b.
1 l di olio di arachidi
400-450 g di miele
Canditi misti q.b.
Confettini colorati
Preparazione:
1. Mescola farina setacciata, uova, zucchero, sale, burro, liquore e scorza di agrumi.
2. Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Fai riposare coperto con un canovaccio per circa un'ora.
4. Taglia in pezzi più piccoli e crea dei filoncini lunghi e sottili. Poi forma gli struffoli.
5. Friggi in un pentola con olio bollente, poi scola l'olio in eccesso.
6. Versa il miele in una padella e porta a ebollizione, poi aggiungi gli struffoli e mescola bene per rivestirli.
7. Decora con canditi e confettini.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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