Paste di mandorle fatte in casa: la ricetta per averle morbide e deliziose
pubblicato il 19 dicembre 2023 alle ore 11:29
Ingredienti:
250 g di mandorle pelate al naturale
3/4 mandorle amare armelline
250 g di zucchero semolato
70 g di albumi
Aroma di mandorle
Buccia di limone o arancia grattugiata
- Per decorare:
Ciliegie candite
Granella di pistacchio o nocciola
Amarene sciroppate
Mandorle a lamelle o pelate
Granella di pistacchio o nocciola
Amarene sciroppate
Mandorle a lamelle o pelate
Nocciole intere
Zucchero a velo e semolato
Albume q.b.
Preparazione:
1. Frulla mandorle e zucchero, poi unisci albumi e aromi.
2. Aiutandoti con una sac à poche forma i pasticcini e posizionali su una teglia ricoperta di carta forno.
3. Spolvera con zucchero semolato, poi decora come più ti piace.
4. Lascia riposare a temperatura ambiente per una notte.
5. Cuoci in forno a 180-190° per 10-12 minuti.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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