Pasta con broccoli e cavolfiore: la ricetta del primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 8 gennaio 2024 alle ore 15:09
Ingredienti: 
1/2 broccolo romanesco 
1/2 cavolfiore
250 g di pennette rigate
3 spicchi d'aglio 
1 peperoncino 
Prezzemolo fresco q.b. 
3 filetti di acciughe 
Olio EVO q.b. 
3 cucchiai di pecorino grattugiato 
Sale q.b. 
 
Preparazione:
1. In una padella capiente fai soffrigere olio, aglio, peperoncino, acciughe e prezzemolo. 
2. Sbollenta broccolo e cavolfiore in acqua salata, poi nella stessa pentola cuoci anche la pasta. 
3. Una volta pronto scola tutto e versa direttamente nella padella con il condimento. 
4. Fai saltare per qualche minuto poi aggiungi il formaggio grattugiato e infine il prezzemolo tritato. 
 
Fonte/Video: mimmo corcione
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