Pasta con cavolfiore: il primo piatto caldo e saporito

pubblicato il 9 novembre 2022 alle ore 10:57
Ingredienti: 
1 cavolfiore bianco
250 g di pasta
4 cucchiai di olio EVO
6 olive
Capperi
2 filetti di acciuga
2 spicchi d'aglio
Peperoncino
2 gambi di prezzemolo
Pecorino grattugiato
Sale q.b.
 
Preparazione: 
1. In una pentola con acqua bollente fai cuocere il cavolfiore e pasta per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto. 
2. In una padella fai soffriggere l'olio, l'aglio, le olive, i capperi, il prezzemolo e le acciughe. 
3. A cottura ultimata scola la pasta e il cavolfiore e falli saltare per qualche minuto nella padella con l'olio. 
4. Manteca col pecorino. 

Fonte/Video: mimmo corcione
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