Risotto carciofi e formaggio: il primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 31 gennaio 2024 alle ore 11:48
Ingredienti:
200 g di riso Carnaroli
1 carciofo grande oppure 2 piccoli
600-800 ml brodo vegetale
1 spicchio di cipolla
20 g burro
2 cucchiai di parmigiano
50 g di formaggio Brie
sale, pepe, olio
poca scorza di limone
 
Preparazione:
1. Per prima cosa pulisci e taglia i carciofi, poi mettili in acqua e limone.
2. Inizia a tostare il riso, poi aggiungi olio e cipolla.
3. Unisci quindi del brodo, i carciofi e altro brodo.
4. Lascia cuocere per almeno 20 minuti.
5. A fuoco spento aggiungi burro, parmigiano e brie.
6. Manteca bene in modo da far integrare tutto.
7. Servi con scorza di limone e pepe.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.110.984 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto con carciofi e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito
     Risotto con carciofi e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito Il risotto con carciofi e salsiccia è un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la stagione invernale. Si tratta di una versione originale e diversa dal solito: il risotto, cremoso e ben mantecato, viene realizzato in maniera classica e poi guarnito con dei carciofi fritti caldi e croccanti, per una combinazione stuzzicante e speciale grazie al contrasto delle consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e veloce, che vi farà fare un figurone nelle occasioni di festa o durante i pranzi di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Risotto ai carciofi: la ricetta facile e veloce per farlo cremoso e saporito
     Risotto ai carciofi: la ricetta facile e veloce per farlo cremoso e saporito Il risotto ai carciofi è un primo piatto cremoso, saporito e anche molto facile da preparare. Pochi ingredienti per una ricetta che piace a tutta la famiglia.
  2. Risotto sgombro e carciofi: la ricetta del piatto gustoso e fragrante
     Risotto sgombro e carciofi: la ricetta del piatto gustoso e fragrante Il risotto sgombro e carciofi è una pietanza semplice e appetitosa. Scegliete i carciofi più teneri e gustosi, fateli saltare velocemente in padella con cipollotto e olio, quindi uniteli a dei filetti di sgombro sott'olio, scolati e spezzettati grossolanamente. L'incontro con il riso della varietà Carnaroli, tra le più indicate, e la cottura lenta e graduale con il brodo vegetale caldo ci regalerà una preparazione ricca, avvolgente e al profumo di limone. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e servitela come primo di un pranzo a base di pesce o come piatto unico di una cena più veloce ma ugualmente appagante. 
    Risotto ai carciofi: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Risotto ai carciofi: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 7852 • di Ricette In Cucina
  3. Risotto carciofi e pancetta: la ricetta del piatto cremoso e saporito
     Risotto carciofi e pancetta: la ricetta del piatto cremoso e saporito Il risotto carciofi e pancetta è un primo piatto ricco e particolarmente saporito, perfetto da servire in occasione di un bel pranzo di famiglia. Gli ultimi carciofi della stagione, teneri e dolcissimi, vengono mescolati a un riso della varietà Carnaroli e portati a cottura aggiungendo una crema realizzata con i gambi e poi del brodo vegetale caldo. La guarnizione con la pancetta croccante e la mantecatura finale, a base di burro e parmigiano, renderà la pietanza cremosa e molto stuzzicante. Semplice e veloce, scoprite come eseguirlo a regola d'arte seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Risotto alla birra: il trucchetto per un risotto speciale
     Risotto alla birra: il trucchetto per un risotto speciale 85919 • di Cose Buone
  4. Risotto con carciofi e gamberetti: la ricetta del piatto gustoso e raffinato
     Risotto con carciofi e gamberetti: la ricetta del piatto gustoso e raffinato Il risotto carciofi e gamberetti è un piatto ricco, saporito e di facile esecuzione. I carciofi teneri e dolcissimi, gli ultimi della stagione, vengono mescolati a un riso della varietà Carnaroli e portati a cottura versando gradualmente del brodo vegetale caldo. A pochi minuti dal termine, vengono aggiunti i gamberi che, freschi e delicati, si cuoceranno in un istante. La mantecatura finale, passaggio eseguito rigorosamente a fuoco spento, ci regalerà un risultato vellutato e cremoso. Un connubio perfetto tra sapori di terra e di mare, ideale da servire come primo in occasione di un pranzo di pesce o come piatto unico adatto a tutta la famiglia. Scoprite come realizzarlo in maniera impeccabile. 
    Risotto ai 4 formaggi: la ricetta del primo cremoso e saporito
     Risotto ai 4 formaggi: la ricetta del primo cremoso e saporito Il risotto ai 4 formaggi è un primo piatto gustoso e cremoso, una rivisitazione della classica pasta ai 4 formaggi. Dalla consistenza filante e dal sapore deciso, riscuoterà il favore dei commensali in occasione di un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale. Segui passo passo la nostra ricetta.
  5. Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi
     Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi 8031 • di Cose di Casa
    Risotto zucchine e stracchino: la ricetta del primo piatto leggero e cremoso
     Risotto zucchine e stracchino: la ricetta del primo piatto leggero e cremoso Il risotto zucchine e stracchino è un primo semplice e leggero, ideale per l'estate. L'aggiunta di questo formaggio fresco e a pasta molle rende il piatto incredibilmente cremoso.
  6. Pizza spirale: la ricetta veloce e da leccarsi i baffi
     Pizza spirale: la ricetta veloce e da leccarsi i baffi 114473 • di Cose di Casa
    Risotto alla monzese: la ricetta del primo piatto tipico brianzolo
     Risotto alla monzese: la ricetta del primo piatto tipico brianzolo Il risotto alla monzese è un primo piatto tipico brianzolo, una variante del risotto allo zafferano milanese, preparata con l'aggiunta della salsiccia luganega.
  7. Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto al miele è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per sorprendere i commensali con una preparazioni dai sapori piacevolmente contrastanti. Scoprite la ricetta.
    Risotto ai fagiolini: la ricetta del primo piatto facile e cremoso
     Risotto ai fagiolini: la ricetta del primo piatto facile e cremoso Il risotto con i fagiolini è un primo piatto leggero e delizioso, perfetto per la stagione estiva. Facile da preparare, conquisterà grandi e piccini per la sua irresistibile bontà.
  8. Risotto all’arancia: la ricetta del primo piatto fragrante e delicato
     Risotto all’arancia: la ricetta del primo piatto fragrante e delicato Il risotto all'arancia è un primo piatto fragrante e delicato, perfetto da preparare in inverno per il pranzo della domenica, o una cena con ospiti speciali. Le scorzette e il succo dell'arancia, unite in cottura, regaleranno al piatto un inconfondibile sentore agrumato.
    Avvolge la pesca nella pasta sfoglia: la ricetta da leccarsi i baffi
     Avvolge la pesca nella pasta sfoglia: la ricetta da leccarsi i baffi 264684 • di InCucina