Pasta con crema al cavolfiore e zafferano: il primo piatto veloce e squisito

pubblicato il 23 marzo 2024 alle ore 10:47
Ingredienti:
per 2 persone:
300 g di cavolfiore bollito
4 filetti di acciuga
1 bustina di zafferano
poco aglio
olio evo
pepe
prezzemolo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 bella noce di burro
240 g di pasta
 
Preparazione:
1. Per prima cosa metti a bollire il cavolfiore.
2. Poi inseriscilo in un mixer e frulla con acciughe, zafferano, aglio, olio, pepe e acqua di cottura.
3. Versa la crema in padella e poi aggiungi gli spaghetti.
4. Manteca e aggiungi parmigiano, burro e prezzemolo.
 
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