Polpettine di carciofi: la ricetta originale, semplice e saporita

pubblicato il 3 aprile 2024 alle ore 16:27
Ingredienti:
1 limone
2 carciofi
acqua q.b.
sale q.b.
1 uovo
50 gr di pane ammollato
25 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
prezzemolo
mozzarella
 
Ingredienti panatura:
1 uovo
pangrattato
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia e pulisci i carciofi, mettili in acqua e limone.
2. Cuoci i carciofi in acqua e sale.
3. Taglia i carciofi e frulla con uovo, pane ammollato, parmigiano, pangrattato e prezzemolo.
4. Forma le polpette e farciscile con la mozzarella.
5. Passa le polpette nelle uova e nel pangrattato.
6. Friggi in olio caldo.
 
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