Riso e zucchine

pubblicato il 15 luglio 2024 alle ore 13:32
Ingredienti:
Riso basmati (oppure riso per insalate) 200g
2 Zucchine 300-350g
Olio d'oliva
2 Spicchi d'aglio
Sale e pepe
3 Uova
Capperi 40g
Pomodori e 80g
Tonno sott'olio d'oliva 200g  ( sgocciolato )
Prezzemolo fresco
Succo di mezzo limone
Aceto di mele delicato (1 cucchiaio grande )
 
Preparazione:
1. Taglia le zucchine e saltale in padella.
2. Poi metti a cuocere il riso.
3. Prepara anche le uova strapazzate.
4. Mescola tutto in una ciotola e condisci con il mix di limone, aceto e prezzemolo.
 
 
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