Lonza di maiale con salsa al pepe: la ricetta del gustoso secondo di carne

pubblicato il 21 dicembre 2022 alle ore 11:39
Ingredienti: 
 
- Per le patate: 
1 patata a persona
Mezza cipolla 
1 pezzo di peperone rosso o verde
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di vino bianco
 
- Per la carne: 
8 fettine di lonza di maiale 
Mezza cipolla 
1 cucchiaio di pepe in grani 
Olio d'oliva 
Un filo di brandy o cognac
Un cucchiaio di formaggio spalmabile 
250 ml di panna 
 
Preparazione: 
1. Lava, sbuccia e taglia le patate a fette spesse circa un cm. 
2. Mettile in una teglia e aggiungi la cipolla tagliata a fettine. 
3. Aggiungi anche il peperone tagliato a listarelle. 
4. Condisci con un filo d'olio, sale e pepe. Poi aggiungi il vino bianco. 
5. Mescola un po' e poi copri con un foglio di carta alluminio. 
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per 30 minuti. 
7. Trascorso questo tempo, togli il foglio di alluminio, mescola e inforna nuovamente per 15 minuti. 
8. In una padella versa un filo d'olio e riscaldalo, aggiungendo anche il pepe in grani. 
9. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché dorata. Aggiusta di sale. 
10. Aggiungi il liquore e sfuma finché l'alcol non evapora completamente. 
11. Aggiungi la panna, mescola e unisci anche il formaggio spalmabile. 
12. Cuoci per 2 o 3 minuti. 
13. In una padella metti le fettine di maiale con un filo d'olio. Cuoci 2 minuti per lato. 
14. Servi con le patate e un'abbondante cucchiaiata di salsa.
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos 
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