Dispone così l'impasto e realizza una crostata fuori dal comune: bella da vedere e buona da mangiare

pubblicato il 8 agosto 2016 alle ore 17:27
Nel video viene mostrato come realizzare una crostata incrociando la pasta a spina di pesce. Questa tecnica ha origini molto antiche, e proviene dall'Egitto. Inizialmente era molto usata tra i panettieri che l'hanno fatta propria e l'hanno poi diffusa.
Oggi è possibile creare delle crostate un po' diverse dal solito, belle da vedere e soprattutto buone da mangiare.
Basta disporre verticalmente le strisce di pasta, ripiegate su se stesse così da ricavare anche una linea orizzontale.
La tecnica prevede che, per ogni 3 colonne di pasta posizionate in verticale, altre tre colonne vengano ripiegate all'indietro, fino a raggiungere il bordo della teglia.
Ovviamente bisognerà avere cura che la linea di pasta posta orizzontalmente non si sposti; inoltre, per realizzare una crostata a spina di pesce perfetta, è molto importante che l'impasto sia abbastanza elastico, così da non dare problemi durante la preparazione.

Fonte Video: https://www.youtube.com/channel/UC6S5a3MQtr_PSWZxysXkOCg
mostra altro
foto profilo InCucina 1.005 video • 590 foto
71.375.670 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Dispone così l'impasto e realizza una crostata fuori dal comune: bella da vedere e buona da mangiare
     Dispone così l'impasto e realizza una crostata fuori dal comune: bella da vedere e buona da mangiare 4534 • di InCucina
    Torta rustica con ricotta e spinaci: bella da vedere e buona da mangiare!
     Torta rustica con ricotta e spinaci: bella da vedere e buona da mangiare! 2094 • di Cose Squisite
  2. Fagottino intrecciato alle mele: un'idea bella da vedere e buona da mangiare!
     Fagottino intrecciato alle mele: un'idea bella da vedere e buona da mangiare! 986 • di Cose Squisite
    Torta ananas: bella da vedere e buonissima da mangiare!
     Torta ananas: bella da vedere e buonissima da mangiare! 380 • di Cose Squisite
  3. Cheesecake leopardata: una torta soffice bella da vedere e buona da mangiare
     Cheesecake leopardata: una torta soffice bella da vedere e buona da mangiare 4402 • di Ricette In Cucina
    Focaccia floreale: soffice, morbida e bella da vedere!
     Focaccia floreale: soffice, morbida e bella da vedere! 1577 • di Cose Squisite
  4. Torta-mela gigante: bella da vedere e buona da mangiare
     Torta-mela gigante: bella da vedere e buona da mangiare 1527 • di Ricette In Cucina
    Crostata al cioccolato: il suo ripieno così goloso e cremoso vi conquisterà a prima vista!
     Crostata al cioccolato: il suo ripieno così goloso e cremoso vi conquisterà a prima vista! 9845 • di Cose Squisite
  5. Intreccio fiorito per la pasta frolla: come fare una crostata originale e bella da vedere
     Intreccio fiorito per la pasta frolla: come fare una crostata originale e bella da vedere 471 • di Sweets Melissa
    Rotolo di zucchine, prosciutto e provola: per una cena fuori dal comune!
     Rotolo di zucchine, prosciutto e provola: per una cena fuori dal comune! 53727 • di Cose Squisite
  6. Quale farina è la migliore per preparare la focaccia?
     Quale farina è la migliore per preparare la focaccia? La focaccia si realizza grazie all'uso di una farina forte, con una buona quantità di glutine, che garantisce la capacità di assorbimento dell'acqua e di trattenere i gas all'interno dell'impasto.
    Olive Egger, la “gallina dalle uova verdi” che sta spopolando negli allevamenti
     Olive Egger, la “gallina dalle uova verdi” che sta spopolando negli allevamenti Hai mai visto delle uova dal guscio verde? Non sono ancora così tanto diffuse ma siamo sicuri che lo diventeranno presto. Arrivano da una razza di gallina ibrida, l’Olive Egger, che le depone così grazie a una serie combinazione di incroci genetici. Il risultato sono delle uova belle da vedere e buone da mangiare.
  7. Come riciclare le bucce delle mele: 7 idee facili per utilizzarle
     Come riciclare le bucce delle mele: 7 idee facili per utilizzarle La mela è uno dei frutti più comuni che arriva in cucina, merito dei suoi utilizzi versatili, che ne fanno sia un frutto da mangiare così com'è sia un ingrediente passepartout. La buccia è una parte che si tende a scartare, ma è possibile recuperarla e renderla protagonista di preparazioni originali.
    Ditola increspata, il fungo che sembra un cavolfiore: cos'è e come si usa in cucina
     Ditola increspata, il fungo che sembra un cavolfiore: cos'è e come si usa in cucina Di funghi ne esistono tantissime varietà, alcune delle quali assolutamente fuori dal comune ma perfettamente commestibili, proprio come le tipologie più famose. Oggi scopriamo un fungo davvero unico, che ricorda un cavolfiore: è la ditola increspata, una specie autunnale rarissima e anche molto buona, nota soprattutto in Francia e Gran Bretagna.
  8. Piatti classici in versione estiva: 16 ricette da provare subito
     Piatti classici in versione estiva: 16 ricette da provare subito Ci sono icone invernali che diventano comfort food perfetti per la bella stagione, specialità da servire calde e che invece puoi gustare anche fredde, idee da preparare in anticipo e mangiare senza riscaldare, così come piatti che si trasformano in panini se non hai voglia di cucinare.
    Perché in Oriente ci si siede a terra per mangiare
     Perché in Oriente ci si siede a terra per mangiare Dal Giappone alla Corea, passando per la Turchia e per le popolazioni nomadi del deserto, mangiare seduti per terra senza usare sedie è una pratica comune. Ma perché avviene e da dove nasce questa tradizione, così particolare ai nostri occhi? Scopriamolo insieme.