Dispone così l'impasto e realizza una crostata fuori dal comune: bella da vedere e buona da mangiare

pubblicato il 8 agosto 2016 alle ore 17:27
Nel video viene mostrato come realizzare una crostata incrociando la pasta a spina di pesce. Questa tecnica ha origini molto antiche, e proviene dall'Egitto. Inizialmente era molto usata tra i panettieri che l'hanno fatta propria e l'hanno poi diffusa.
Oggi è possibile creare delle crostate un po' diverse dal solito, belle da vedere e soprattutto buone da mangiare.
Basta disporre verticalmente le strisce di pasta, ripiegate su se stesse così da ricavare anche una linea orizzontale.
La tecnica prevede che, per ogni 3 colonne di pasta posizionate in verticale, altre tre colonne vengano ripiegate all'indietro, fino a raggiungere il bordo della teglia.
Ovviamente bisognerà avere cura che la linea di pasta posta orizzontalmente non si sposti; inoltre, per realizzare una crostata a spina di pesce perfetta, è molto importante che l'impasto sia abbastanza elastico, così da non dare problemi durante la preparazione.

Fonte Video: https://www.youtube.com/channel/UC6S5a3MQtr_PSWZxysXkOCg
mostra altro
foto profilo InCucina 1.009 video • 590 foto
71.263.122 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Torta-mela gigante: bella da vedere e buona da mangiare
     Torta-mela gigante: bella da vedere e buona da mangiare 1524 • di Ricette In Cucina
    Torta rustica con ricotta e spinaci: bella da vedere e buona da mangiare!
     Torta rustica con ricotta e spinaci: bella da vedere e buona da mangiare! 2072 • di Cose Squisite
  2. Fagottino intrecciato alle mele: un'idea bella da vedere e buona da mangiare!
     Fagottino intrecciato alle mele: un'idea bella da vedere e buona da mangiare! 976 • di Cose Squisite
    Cheesecake leopardata: una torta soffice bella da vedere e buona da mangiare
     Cheesecake leopardata: una torta soffice bella da vedere e buona da mangiare 4347 • di Ricette In Cucina
  3. Un viaggio in Costiera Amalfitana tra piatti tipici unici e paesaggi mozzafiato
     Un viaggio in Costiera Amalfitana tra piatti tipici unici e paesaggi mozzafiato Tra i limoni d'Amalfi e i totani di Praiano, passando per la colatura d'alici di Cetara e i dolci di Maiori: la Costiera Amalfitana è tanto bella da vedere quanto buona "da mangiare". Il lembo di terra che va da Vietri sul mare a Positano è uno spettacolo paesaggistico e gastronomico unico al mondo, da godersi in tutto il suo splendore. Ecco quali sono i piatti tipici e le eccellenze della Costiera Amalfitana.
    Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno
     Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno La crostata al melograno è un dolce goloso e originale, da realizzare come alternativa autunnale alla classica crostata alla marmellata. Un dolce semplice con un fragrante involucro di pasta frolla e una squisita crema realizzata con succo di melograno, panna fresca, amido, zucchero e acqua. La crostata sarà poi decorata con i chicchi di melograno per renderla più scenografica. La preparazione è facile e il risultato finale è una crostata bella da vedere e buona da gustare, ideale anche come dessert a fine pasto.
  4. Torta ananas: bella da vedere e buonissima da mangiare!
     Torta ananas: bella da vedere e buonissima da mangiare! 378 • di Cose Squisite
    Crostata al cioccolato: il suo ripieno così goloso e cremoso vi conquisterà a prima vista!
     Crostata al cioccolato: il suo ripieno così goloso e cremoso vi conquisterà a prima vista! 9831 • di Cose Squisite
  5. 4 Modi alternativi per preparare dei toast fuori dal comune!
     4 Modi alternativi per preparare dei toast fuori dal comune! 1790 • di Migliori idee in cucina
    Come realizzare una torta a forma di ghirlanda natalizia
     Come realizzare una torta a forma di ghirlanda natalizia 37707 • di InCucina
  6. Crostata salata con patate e pancetta: così buona che finirà in un attimo
     Crostata salata con patate e pancetta: così buona che finirà in un attimo 10432 • di Ricette In Cucina
    Perché in Oriente ci si siede a terra per mangiare
     Perché in Oriente ci si siede a terra per mangiare Dal Giappone alla Corea, passando per la Turchia e per le popolazioni nomadi del deserto, mangiare seduti per terra senza usare sedie è una pratica comune. Ma perché avviene e da dove nasce questa tradizione, così particolare ai nostri occhi? Scopriamolo insieme.
  7. Corona quiche: colorata, piena di sapore e bella da vedere!
     Corona quiche: colorata, piena di sapore e bella da vedere! 243 • di Cose Squisite
    Spirali di graffa: la ricetta bella da vedere e deliziosa
     Spirali di graffa: la ricetta bella da vedere e deliziosa 54407 • di Ricette In Cucina
  8. Olive Egger, la “gallina dalle uova verdi” che sta spopolando negli allevamenti
     Olive Egger, la “gallina dalle uova verdi” che sta spopolando negli allevamenti Hai mai visto delle uova dal guscio verde? Non sono ancora così tanto diffuse ma siamo sicuri che lo diventeranno presto. Arrivano da una razza di gallina ibrida, l’Olive Egger, che le depone così grazie a una serie combinazione di incroci genetici. Il risultato sono delle uova belle da vedere e buone da mangiare.
    Ghirlanda di biscotti: la ricetta deliziosa e bella da vedere
     Ghirlanda di biscotti: la ricetta deliziosa e bella da vedere 275 • di Ricette In Cucina