Rigatoni con guanciale e fiori di zucca: un solo piatto non vi basterà

pubblicato il 9 luglio 2018 alle ore 12:51
Ingredienti:
200 gr rigatoni
Guanciale
Fiori di zucca
Zafferano (1 bustina)
Formaggio grattugiato 
Aceto bianco (qualche goccia)
Pepe nero
 
Preparazione
Tagliate a dadini il guanciale e mettetelo a cuocere in padella, contemporaneamente mettete a bollire l'acqua. Quando il guanciale inizia a scurirsi aggiungete qualche goccia di aceto bianco. Aggiungete poi i fiori di zucca e dell'acqua di cottura. Unite poi una bustina di zafferano.
Una volta cotta la pasta unite i rigatoni al condimento e mescolate. Aggiungete i tuorli e il formaggio, mescolando di continuo e facendo amalgamare.
 
 
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