Pesto di pomodori secchi: la ricetta veloce e saporita

Pesto di pomodori secchi: la ricetta siciliana per un pesto rosso fresco e profumato Il pesto di pomodori secchi si può considerare la quintessenza della cucina mediterranea, in particolare del Sud Italia. Un condimento gustoso, saporito, veloce e semplice da preparare, perché preparato a crudo. È l'ideale da gustare in estate, per evitare le lunghe preparazioni di sughi in cucina, ma senza rinunciare al gusto. Scegliete dei pomodori secchi sott'olio, più morbidi e meno aciduli. Se avete i pomodori secchi essiccati, lasciateli i in ammollo per un paio d'ore prima di preparare il pesto. Aggiungete pinoli, mandorle, aglio e basilico per questo gustoso pesto rosso, che oggi abbiamo preparato con la ricetta siciliana.

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Spaghetti con pesce spada e pomodori secchi: la ricetta del primo goloso e semplicissimo Gli spaghetti con pesce spada e pomodori secchi sono un primo piatto semplicissimo e goloso, pronto in pochi minuti. La delicatezza del pesce spada – pesce leggero ma ricco di nutrimenti – si lega perfettamente alla sapidità dei pomodori secchi: a questo si aggiunge un pesto di basilico e mandorle che rende il piatto cremoso al punto giusto. Una preparazione veloce ma di gran gusto, perfetta per quando avete poco tempo da dedicare ai fornelli. Ecco come preparare gli spaghetti con pesce spada e pomodori secchi.

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