Frittelle di baccalà: una panatura perfetta e un sapore unico

pubblicato il 24 ottobre 2018 alle ore 10:52
Prova a preparare queste buonissime frittelle e il successo a tavola è assicurato.
 
Ingredienti:
250 gr baccalà
Pastella:
120 gr farina
40 gr vino bianco
10 gr olio di oliva
80 gr acqua gassata
Sale
Prezzemolo
Lievito in polvere
Olio per friggere
 
Preparazione:
Mettete il baccalà in acqua per 2 giorni, poi qualche ora prima di friggere preparate la pastella. Aggiungete il vino bianco alla farina, poi unite l'olio, acqua, lievito e sale. Mescolate bene e coprite per 3 ore. Successivamente asciugate e tagliate il baccalà, aggiungete il prezzemolo alla pastella e immergete i pezzi di pesce. Friggete in olio bollente.
 
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