Frittelle di baccalà: una panatura perfetta e un sapore unico

pubblicato il 24 ottobre 2018 alle ore 10:52

Prova a preparare queste buonissime frittelle e il successo a tavola è assicurato.

Ingredienti:

250 gr baccalà

Pastella:

120 gr farina

40 gr vino bianco

10 gr olio di oliva

80 gr acqua gassata

Sale

Prezzemolo

Lievito in polvere

Olio per friggere

Preparazione:

Mettete il baccalà in acqua per 2 giorni, poi qualche ora prima di friggere preparate la pastella. Aggiungete il vino bianco alla farina, poi unite l'olio, acqua, lievito e sale. Mescolate bene e coprite per 3 ore. Successivamente asciugate e tagliate il baccalà, aggiungete il prezzemolo alla pastella e immergete i pezzi di pesce. Friggete in olio bollente.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=Q8bOj3fIVHA&t=5s

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