Calamarata con patate, cozze e vongole: un primo piatto di mare dal sapore speciale

pubblicato il 23 novembre 2018 alle ore 15:32
Ingredienti:
500 gr calamarata
500 gr patate
700 gr di cozze
800 gr vongole
600 gr pomodorini
3 calamari
Olio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Aglio
 
Preparazione:
Tagliare le patate e bollire per 5 minuti, pulire le cozze e i calamari. In una padella scaldare dell’olio con uno spicchio d’aglio e lasciar aprire le cozze con un goccio d’acqua e coperte con un coperchio. Una volta aperte rimuoverle dalla padelle, e fare lo stesso con le vongole. Conservare l’acqua di cottura e filtrarla. Nella stessa padella aggiungere un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e lasciar cuocere i pomodorini con un pizzico di sale. Aggiungere le patate e versare l’acqua precedentemente filtrata. Coprire con un coperchio, poi aggiungere i calamari. Condire la calamitata e infine aggiungere le cozze e le vongole con una spolverata di prezzemolo.
 
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