Calamarata con vongole e patate: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito

pubblicato il 19 dicembre 2020 alle ore 09:47
Ingredienti:
300 gr. Patate
250 ml brodo di pesce o vegetale
Qb. Cipolla
Sale, pepe, olio evo
400 gr. Di Pasta
500 gr. Vongole
Prezzemolo q.b.
Vino bianco
olio evo
tartufo q.b.
 
Preparazione:
Tagliate le patate a cubetti e mettetele a cuocere in una pentola con olio e cipolla. Unite anche il brodo. Poi frullate il tutto per formare una crema.
In un’altra padella scaldate l’olio e l’aglio, poi unite le vongole e aspettate che si aprano.
Poi mantecate la pasta nel sughetto delle vongole e unite la crema, il prezzemolo e le vongole.
 
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