Pasta e fagioli con maltagliati fatti in casa: un primo piatto buonissimo

pubblicato il 13 marzo 2018 alle ore 12:35
Ingredienti:
250 gr fagioli borlotti (da lasciare per 12 ore in acqua)
80 gr prosciutto crudo (parte finale)
Passata di pomodoro
1 scalogno
Peperoncino
100 gr farina
1 uovo
1 pizzico di sale 
 
Preparazione:
Mettete in padella lo scalogno e il prosciutto e fate soffriggere con olio aggiungendo un pizzico di peperoncino, poi aggiungete i fagioli e la passata di pomodoro. Preparate i maltagliati mescolando farina, uovo e sale. Una volta che l'impasto è uniforme tagliatelo e mettete a cuocere nel sugo. Dopo pochi minuti il vostro primo piatto è pronto.
 
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