Maritozzi alla panna: come preparare i golosi dolci romani

pubblicato il 16 aprile 2018 alle ore 16:35
Ingredienti:
Lievitino:
110 gr farina Manitoba
80 gr latte
15 gr lievito di birra
Impasto:
340 gr farina Manitoba
150 gr farina 00
80 gr zucchero
80 gr acqua
3 uova
40 gr d'olio
35 gr olio di semi
8 gr sale
La buccia di un limone
1/2 cucchiaio vaniglia
500 ml panna
30 gr zucchero
 
Preparazione:
Prima di tutto preparate il lievitino sciogliendo il lievito nel latte e poi mescolando con la farina. Coprite con un panno e lasciate riposare per 30 minuti. Poi preparate l'impasto unendo gli ingredienti con l'ordine del video e fate lievitare per 12 ore coperto da pellicola. Successivamente formate delle palline e fate riposare per altri 30 minuti. Infine formate i maritozzi, spennellate il tuorlo e infornate a 170° per 10 minuti (in forno preriscaldato). Montate la panna con lo zucchero e farcite i maritozzi.
 
 
 
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