Maritozzi con la panna: la ricetta per prepararli a casa

pubblicato il 19 aprile 2021 alle ore 15:30
Ingredienti:
Lievitino:
100 gr acqua
5 gr lievito fresco
100 gr farina Manitoba
Impasto:
400 gr farina
60 gr zucchero
8 gr lievito fresco
8 gr miele
190 gr latte
2 uova
1/2 scorsa di arancia
75 gr olio
1 pizzico di vaniglia
8 gr sale
 
50 gr uova
50 gr panna
400 gr panna da montare
 
Preparazione:
1. Lievitino: sciogliete il lievito in acqua e poi unite la farina. Lasciate riposare per 2 ore.
2. Impasto: mescolate la farina con lievito, zucchero, vaniglia, miele, scorza di arancia, lievitino, latte e infine olio e sale.
3. Formate un impasto omogeneo e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente e per 10 ore in frigo.
4. Poi formate i maritozzi (50 gr ciascuno) e fateli lievitare per un'ora.
5. Spennellate con uova e panna e infornate a 190° per 13 minuti.
6. Poi farcite con la panna montata.
 
 
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