Maritozzi alla panna: soffici, cremosi e buonissimi

pubblicato il 9 maggio 2019 alle ore 17:27
Ingredienti:
420 gr di farina 2 macinata a pietra
2 uova medie
130 gr di latte
60 gr di burro bavarese
70 gr di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 gr di sale
10 gr di lievito di birra fresco
Per lo sciroppo di zucchero:
50 ml di acqua
30 gr di zucchero
Per la farcia:
300 ml di panna montata
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito con latte e un cucchiaio di zucchero, poi aggiungete tre cucchiai di farina. Mescolate e fate riposare per 30 minuti. Unite poi le uova, zucchero, estratto vaniglia, sale e il resto della farina. Mescolate bene, integrate il burro e formate un panetto, fate lievitare fino al raddoppio.
Stendete e formate i maritozzi, fate lievitare nuovamente e spennellate con acqua e zucchero. Infornate a 170° per 12/15 minuti. Lasciate raffreddare e farcite con panna montata.
 
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