5 Ricette a base di funghi perfette per le tue cene autunnali!

pubblicato il 15 ottobre 2020 alle ore 10:48
1) Medaglioni di patate ripieni di carne: pronti in padella in 10 minuti!
 
2) Crocchette di funghi: l'idea sfiziosa e originale che piacerà a grandi e piccini!
 
3) Tortine ai funghi: la ricetta semplice e veloce per una cenetta da leccarsi i baffi!
 
4) Medaglioni di patate filanti ripieni di funghi: pochi e semplici ingredienti per un piatto unico!
 
5) Cosce di pollo al forno: il segreto per farle croccanti fuori e sugose e tenere dentro
 

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    Polpette di ricotta con funghi: la ricetta del secondo vegetariano dal sapore autunnale Le polpette di ricotta con funghi sono un piatto vegetariano ricco, appagante ma al tempo stesso particolarmente delicato. Ideali da servire in sostituzione della classiche polpettine di carne, portano in tavola tutto i sapori e i profumi della stagione autunnale. Semplici e molto veloci, vengono realizzate con un impasto a base di formaggio fresco, uova e pangrattato; una volta modellate a forma di pallina, vengono cotte in padella con un soffritto di funghi misti a cui vengono infine aggiunti latte e noce moscata, per un risultato ancora più avvolgente, cremoso e profumato. Potete servire questa preparazione come secondo oppure come piatto unico, accompagnandola a un contorno di verdure e a qualche fettina di pane tostato, o ancora a un buon purè di patate fatto in casa. Scoprite come preparare queste deliziose polpette con la nostra ricetta spiegata passo passo.
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  7. Funghi in fricassea: la ricetta del contorno ricco e cremoso
    Funghi in fricassea: la ricetta del contorno ricco e cremoso I funghi in fricassea sono un contorno gustoso e saporito, perfetto per portare in tavola i sapori più tipici del bosco autunnale. Nella nostra ricetta, i funghi vengono trifolati in padella con un fondo di aglio e olio, quindi arricchiti con una cremina a base di tuorli e succo di limone: il risultato è un piatto dalla consistenza cremosa e avvolgente, che si sposa egregiamente con i piatti a base di carne, i formaggi o anche con delle semplici uova in camicia. Il piatto ricorda la classica ricetta dei funghi trifolati, ma l'aggiunta della salsa – da amalgamare lontano dai fuochi per garantire un rivestimento umido e voluttuoso – conferirà alla pietanza carattere e sapore. Noi abbiamo utilizzato gli champignon, varietà tra le più diffuse e apprezzate per il gusto e la versatilità, ma potete sostituirli anche con i porcini, se ancora di stagione, con i prataioli o gli orecchioni, molto carnosi e saporiti. 
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    Zuppa di castagne e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale saporito e profumato La zuppa di castagne e funghi è un primo piatto autunnale gustoso e profumato, una ricetta tipica della tradizione culinaria toscana, in particolare del comprensorio del Monte Amiata. L'unione di questi due ingredienti darà vita a una pietanza dal sapore incredibile: un'esplosione di gusto a cui sarà impossibile resistere. Preparatela nelle fredde giornate autunnali o invernali come delizioso comfort food e gustatela ben calda, accompagnata con croccanti crostini di pane.
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    Polenta con funghi e gorgonzola La polenta è un piatto unico, ricco e sostanzioso, un piatto ricco e sostanzioso, prevede svariati tipi di condimento. Oggi ve la presentiamo in questa ricetta, accompagnata con funghi champignon trifolati e una morbida crema di formaggio gorgonzola. Una ricetta facile, ideale per cene autunnali in cui si ha voglia di un piatto caldo. L'unica difficoltà sarà rimestare la polenta per circa 3/4 d'ora; armatevi di pazienza, il gusto finale varrà la fatica!
    Pappardelle zucca e funghi: la ricetta del primo autunnale cremoso e prelibato
    Pappardelle zucca e funghi: la ricetta del primo autunnale cremoso e prelibato Le pappardelle zucca e funghi sono un primo profumato e dal sapore avvolgente, ideale per la stagione autunnale. La pasta all'uovo, ruvida e porosa, viene condita con la zucca, stufata e ridotta in purea, e con gli champignon trifolati: il risultato sarà un piatto molto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena con ospiti vegetariani.
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