Brioche alla zucca: la ricetta originale e piena di gusto

pubblicato il 30 ottobre 2020 alle ore 13:32
Ingredienti:
400 g farina
100 g zucchero
100 ml latte
lievito di birra 25 g burro
110 g zucca
1 uovo
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaio estratto di vaniglia
 
Preparazione:
Bollite e frullate la zucca. Sciogliete il lievito nel latte caldo e mescolate bene. In una ciotola mescolate la farina con zucchero e lievito sciolto. Poi unite la zucca e l'uovo. Lavorate a mano l'impasto e unite sale ed estratto di vaniglia.
Formate un panetto omogeneo e lasciate lievitare per 2 ore.
Poi dividetelo in panetti da 40 gr ciascuno.
Avvolgete con lo spago e poi lasciate raddoppiare per un'ora. Infornate a 180° per 30 minuti.
 
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