Frittura di pesce: il metodo semplice per averla perfetta

Fritto misto di pesce: i segreti e trucchi per preparare la frittura di pesce perfetta Il fritto misto di pesce è un classico intramontabile della cucina italiana, non conosce stagioni: il fritto misto è buono sempre! Gamberi, triglie, calamari e alici, un tripudio di sapori che nonostante la frittura può essere un piatto delicato da gustare con gli amici o per un aperitivo sulla spiaggia. Vediamo insieme i segreti per farlo perfetto e i trucchi per non sbagliare.

Tempura di calamari: la ricetta della frittura di pesce leggera e croccante La tempura di calamari è un secondo piatto di pesce tipico della tradizione culinaria giapponese. Con la parola tempura si intende un particolare tipo di frittura molto leggera e allo stesso tempo croccante e golosa in cui gli anelli di calamari vengono avvolti da una spumosa pastella a base di farina ed acqua frizzante e poi cotti in olio bollente.
La frittura perfetta: 8 consigli per un fritto a regola d’arte La frittura, un metodo di cottura antichissimo, già usato dagli Egizi: ma oggi sono in pochi quelli che sanno fare davvero un fritto a regola d'arte. Per avere un fritto croccante, leggero e non unto, basta seguire alcune fondamentali regole. Dalla scelta dell’olio alla temperatura, dalle panature alla pentola giusta fino ai comuni errori da non fare: ecco le regole da seguire per una frittura perfetta.

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Polpette di melanzane al sugo: la ricetta saporita senza frittura 8263 • di Ricette In Cucina

Tempura di gamberi: la ricetta originale della frittura giapponese La tempura di gamberi è un piatto tipico della tradizione giapponese ma divenuto presto apprezzato in tutto il mondo grazie alla sua irresistibile panatura croccante e leggera che ha conquistato tutti i palati.
Zucchine alla pizzaiola: la ricetta delle barchette sfiziose senza frittura Le zucchine alla pizzaiola sono un secondo piatto gustoso e facile da fare, ideale da preparare in estate in poco tempo nonostante la doppia cottura in padella e poi al forno. Scegliete delle zucchine di media grandezza e conditele con pomodoro, mozzarella, basilico e capperi

Pastella alla birra: la ricetta base per fritture leggere e croccanti La pastella alla birra è una preparazione semplice e veloce per fritti croccanti e leggeri. L'ideale per la frittura di verdure: è preparata infatti senza uova, quindi estremamente leggera. Potete però utilizzarla anche per friggere pesce e crostacei. La preparazione del composto è davvero velocissima: ecco come fare!
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Cotolette di pollo al forno: tutta la bontà di questo piatto senza frittura 2858 • di Ricette In Cucina
Cos'è la frittura profonda: 9 consigli per un fritto croccante e asciutto La frittura profonda consiste nel friggere gli alimenti immergendoli completamente in un grasso bollente: è la classica frittura da pub e friggitoria, croccante, asciutta e profumata. Ma come farla anche a casa, senza una friggitrice? Ecco 9 consigli che vi aiuteranno a realizzare una frittura profonda a regola d'arte.

Pastella per fritti senza uova: la ricetta per una frittura leggera, asciutta e croccante La pastella per fritti senza uova è la preparazione ideale per fritti leggeri e croccanti. Per realizzarla, vi occorreranno solo farina e acqua frizzante fredda, a cui aggiungere un pizzico di pepe nero. Una pastella per fritti ottima per friggere verdure, pesce e carne. Per realizzarla alla perfezione bisognerà dosare bene l'acqua frizzante fredda, così da ottenere la giusta consistenza, fluida ma non troppo: la pastella, infatti, dovrà aderire agli alimenti ma bisognerà far colare via la parte in eccesso.
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