Frittura di pesce: il metodo semplice per averla perfetta

La frittura perfetta: 8 consigli per un fritto a regola d’arte La frittura, un metodo di cottura antichissimo, già usato dagli Egizi: ma oggi sono in pochi quelli che sanno fare davvero un fritto a regola d'arte. Per avere un fritto croccante, leggero e non unto, basta seguire alcune fondamentali regole. Dalla scelta dell’olio alla temperatura, dalle panature alla pentola giusta fino ai comuni errori da non fare: ecco le regole da seguire per una frittura perfetta.

Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere 4098 • di InCucina
I metodi di cottura più economici: sul podio induzione, frittura, pentola a pressione Fra i metodi di cottura più economici troviamo la cottura a induzione, la frittura e la pentola a pressione, seguiti dal microonde. Al contrario, bollitura, cottura in padella, griglia e forno tradizionale sono i metodi più energivori. Ecco spiegati i costi nel dettaglio.

Tempura di calamari: la ricetta della frittura di pesce leggera e croccante La tempura di calamari è un secondo piatto di pesce tipico della tradizione culinaria giapponese. Con la parola tempura si intende un particolare tipo di frittura molto leggera e allo stesso tempo croccante e golosa in cui gli anelli di calamari vengono avvolti da una spumosa pastella a base di farina ed acqua frizzante e poi cotti in olio bollente.
Come conservare le erbe aromatiche: 5 metodi semplici per averle sempre a disposizione Ottime per profumare i vostri piatti, perfette se usate su alimenti crudi, incredibili se ben abbinate all'olio: parliamo di erbe aromatiche, un ingrediente importantissimo in cucina. Ma come fare a usarle anche quando non sono di stagione? Ecco 5 metodi per conservare le erbe che amate di più e averle a disposizione tutto l'anno.

Come preparare una gustosa frittura di calamari 307728 • di InCucina
Come cuocere il pesce con il sale: il metodo semplice 5746 • di InCucina

Soffritto: i metodi per conservarlo e averlo sempre a disposizione Conservare il soffritto e averlo sempre a disposizione, anche per le cene dell'ultimo minuto, è davvero comodo: ecco diversi metodi per farlo al meglio.
I metodi per testare la temperatura dell'olio senza termometro Avete deciso di preparare una frittura perfetta, croccante, dorata e da leccarsi i baffi ma non avete una friggitrice o un termometro da cucina? Niente paura, non dovrete rinunciare al vostro obiettivo: vi basterà seguire questi semplici metodi per capire quando tuffare nell'olio patatine, verdure o gamberetti.

Castagne al forno: il metodo di cottura per averle perfette 1138 • di Video Tutorial
Come fare le castagne secche: metodi e consigli per averle a disposizione tutto l'anno Se amate le castagne e vi piace cucinarle anche fuori dalla loro stagione evitate di comprare alimenti prodotti in serra: piuttosto seccatele a casa. Fare le castagne secche, infatti, è un trucchetto e un metodo di conservazione semplice e naturale, che vi permetterà di poterle usare in tante ricette sfiziose. Con un po' di pazienza e seguendo i nostri metodi potrete averle a disposizione tutto l'anno.

Limone fermentato: il metodo perfetto per conservalo 5366 • di InCucina
Pastella alla birra: la ricetta base per fritture leggere e croccanti La pastella alla birra è una preparazione semplice e veloce per fritti croccanti e leggeri. L'ideale per la frittura di verdure: è preparata infatti senza uova, quindi estremamente leggera. Potete però utilizzarla anche per friggere pesce e crostacei. La preparazione del composto è davvero velocissima: ecco come fare!

Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio? 4349 • di InCucina
Dispone le alici sulla carta forno e poi le cuoce: un metodo alternativo alla frittura 43874 • di Ricette In Cucina

Fritto misto di pesce: 7 errori da non fare per un risultato perfetto "Nel dubbio, friggi": una massima che la dice lunga su quanto la frittura sia una ricetta buona per ogni occasione. Nei mesi estivi, nonostante il caldo, il fritto misto di pesce mette tutti d'accordo, a condizione però che sia perfetto, croccante e dorato al punto giusto. Vediamo come farlo e in quali errori non cadere.

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