Dovete provare le melanzane in questo modo!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 12:41
Torta salata di melanzane: 
 
INGREDIENTI
pasta frolla salata o pasta brisée 
2 melanzane
mozzarelline
pomodorini
sale
pepe
origano
ricotta
PREPARAZIONE
1.Ricoprite una tortiera con l'impasto e aggiungete la ricotta.
2. Disponete le melanzane tagliate a fette a ventaglio e aggiungete i pomodori, i condimenti e un filo d'olio.
3. Infornate a 180° per circa 40 minuti.
 
------------------------
 
Melanzane avvolte nella carne:
 
INGREDIENTI
3 melanzane
500g carne macinata
sale
prezzemolo
2 uova
 
passata di pomodoro
mozzarella
 
 
PREPARAZIONE 
1. Grigliate le melanzane e fatele riposare per 5 minuti con il calore del vapore. 
2. Pulitele dalla buccia e farcitele con la mozzarella.
3. Arrotolatele nella carne e ponete in una teglia con salsa di pomodoro e mozzarella. 
4. Infornate a 180° per 15 minuti.
 
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Polpette veloci:
 
INGREDIENTI
Polpette alle melanzane: 
1 melanzana 
sale 

1 uovo
1 uovo
parmigiano
200g ricotta
50g pangrattato 
Polpette di carne: 
300g carne macinata
50g pangrattato
prezzemolo
parmigiano
1 uovo
sale
 
PREPARAZIONE 
1. Preparate gli impasti separatamente amalgamando i diversi ingredienti. 
2. Schiacciate l'impasto ottenuto nel contenitore del ghiaccio e farcite al centro con del formaggio. 
3. Congelate, poi passate ogni bocconcino nel pangrattato. 
4. Friggete in olio caldo.
 
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