Ecco come farcire una melanzana in modo originale!

pubblicato il 10 gennaio 2019 alle ore 15:07
Melanzane a ventaglio:
 
INGREDIENTI
2 melanzane
sale
olio d'oliva
prosciutto cotto
formaggio
pomodorini
origano
PREPARAZIONE
1. Tagliate la melanzana in fette di circa 1cm senza però arrivare fino all'estremità. Salate e infornate con un goccio d'olio a 180° per 15 minuti. 
2. Farcite le melanzane con pomodorini, prosciutto cotto, formaggio, parmigiano e basilico. 
3. Infornate a 180° per altri 25 minuti.
 
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Melanzane a fisarmonica: 
 
INGREDIENTI
2 melanzane
formaggio
pomodori
prosciutto cotto
sale 
olio d'oliva
parmigiano
PREPARAZIONE
1. Praticate dei tagli sulla melanzana senza farla a fette. Salate e infornate un con un filo d'olio per 35 minuti a 180°.
2. Lasciate intiepidire e farcite ogni spazio con formaggio, prosciutto cotto e pomodori. 
3. Spolverate il tutto con del parmigiano e poi infornate per 20 minuti a 180°. 
4. Servite ben calde.
 
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Melanzane ripiene di carne:
 
INGREDIENTI
1 melanzana 
olio d'oliva
sale
cipolla
350g carne macinata
1 uovo
mollica di pane
PREPARAZIONE
pepe
50g di parmigiano
PREPARAZIONE
1. Tagliate una melanzana a metà e svuotatela. Infornate i gusci di melanzana a 190° per 20 minuti dopo averli spennellati con un po' d'olio.
2. Cuocete l'interno della melanzana in padella con olio e cipolla.
3. Preparate il composto di carne mischiandola con parmigiano, le melanzane, il prezzemolo, l'uovo e la mollica di pane.
4. Riempite le melanzane, decorate con pomodorini e infornate a 190° per 15 minuti.
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