Viennesi alla crema: così buoni che vi conquisteranno al primo assaggio

pubblicato il 25 gennaio 2019 alle ore 17:23
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
50 gr di zucchero
10 gr di sale
1 uovo
13 gr di lievito di birra
260 gr di latte
35 gr di burro
aroma rum
1 uovo per spennellare
zucchero a velo q.b.
 
Ingredienti per la bagna:
100 gr acqua
50 gr zucchero
aroma rum
 
Preparazione:
Mescolate le due farine, zucchero, sale, uovo, burro, aroma di rum e lievito sciolto nel latte. Ottenuto un panetto omogeneo mettete a lievitare per due ore. Poi formate dei panetti e fate lievitare per un'altra ora. Spennellate poi dell'uovo e infornate a 180° per 15 minuti. Mescolate acqua, rum e zucchero per fare la bagna.
Bagnate i viennesi con la bagna e farciteli con la crema pasticcera.
 
 
 
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