3 dolci con la ricotta che vi faranno venire l'acquolina in bocca!

pubblicato il 23 febbraio 2019 alle ore 11:49
Sbriciolata al cacao senza cottura:
 
GLI INGREDIENTI
500g di biscotti al cacao
200ml di panna dolce liquida
250g di crema di nocciole
Per la crema:
200g di ricotta
300g di mascarpone 
120g di zucchero a velo
100g di gocce di cioccolato
 
LA PREPARAZIONE 
Sbriciolate i biscotti e aggiungete la panna per dolci liquida. Mischiate il composto fino a farlo compattare e versatene i 2/3 all'interno di una tortiera. Stendete bene fino a formare una base bella compatta e mettete in freezer. Intanto preparate la crema mischiando panna montata, mascarpone, ricotta, zucchero a velo e gocce di cioccolato. Tirate fuori la vostra base della sbriciolata e versateci sopra prima la crema di nocciole e poi la crema di ricotta. Infine ricoprite con i biscotti tritati avanzati e ponete in frigo per almeno due ore.
 
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Quadrotti veloci alla ricotta:
 
INGREDIENTI
3 uova
sale
scorza di limone
100g zucchero
100ml panna per dolci
90g fecola di patate
500g di ricotta
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con il sale e la scorza di limone. 
2. Aggiungete lo zucchero e la panna per dolci. 
3. Create un composto spumoso e aggiungete la fecola e la ricotta. 
4. Amalgamate bene il tutto e versatelo in una teglia bassa. 
5. Infornate per 45 minuti a 175/180°. 
6. Lasciate raffreddare e decorate con abbondante zucchero a velo.
 
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Ciambelline ricotta e limone: 
 
Gli ingredienti:
300g farina
130g ricotta
100g zucchero
succo di limone
buccia di limone grattugiato
 
Unite gli ingredienti e impastare fino a ottenere un panetto morbido ed elastico. Stendere l'impasto e ritagliare dei cerchi (due concentrici per ogni ciambella) con il coppapasta. Friggete le ciambelline nell'olio bollente fino a quando otterranno un colorito dorato. Toglietele dalla padella e adagiatele su un foglio di carta assorbente. Spolverate il tutto con zucchero granulato e servite ancora calde!
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