Crema pasticcera al cioccolato: ideale anche da mangiare al cucchiaio

pubblicato il 29 marzo 2019 alle ore 12:33
Ingredienti:
1 litro di latte intero oppure  scremato
550 gr crema di nocciole e cacao
180 gr di zucchero semolato
170 gr di farina di tipo 0'
30 gr di amido di mais
un cucchiaio di estratto di vaniglia
3 uova medie
 
Preparazione:
In una ciotola sbattete uova e zucchero, poi unite l'estratto di vaniglia.
Mettete a bollire in latte e poi inseritelo gradualmente nel composto con le uova e unite anche farina e amido setacciati. Una volta amalgamato tutto riportate sul fuoco e fate addensare, lasciate raffreddare coperto con pellicola e poi mescolate con la crema di nocciole. Lasciatela raffreddare e servite.
 
 
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