Chinoise con crema pasticcera e cioccolato: una delizia per il palato

pubblicato il 23 ottobre 2019 alle ore 16:07
Ingredienti:
Impasto:
3 uova
300 gr farina
1 pizzico di sale
6 gr lievito secco
35 gr zucchero
150 gr burro
 
Crema pasticcera: 
3 tuorli
50 gr zuccheri
230 m latte
7 gr vaniglia
20 gr amido
 
Scaglie di cioccolato
 
Preparazione:
Impasto: montate le uova con zucchero e farina, poi unite il lievito secco e il burro. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Crema: montate i tuorli con lo zucchero, unite vaniglia e amido. Poi versate il latte e fate addensare sul fuoco. Stendete l'impasto e farcite con crema e scaglie. Tagliatelo a rondelle e posizionatele in uno stampo, lasciate riposare per 30 minuti. Spennellate con del tuorlo e infornate a 180° per 40 minuti.
 
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