Lasagne al forno con purea di patate e pesto: un ricetta strepitosa

pubblicato il 18 aprile 2019 alle ore 13:26
Ingredienti:
250 g. di lasagne fresche
500 g. di patate
150 g. di pesto fresco
150 g. di prosciutto cotto
150 g. di formaggio tenero affumicato
30 g. di formaggio grattugiato
sale q.b.
Per la besciamella :
1 lt. di latte
70 g. di burro
70 g. di farina
un pizzico di sale
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata 
 
Preparazione:
Lessate le patate, salatele e schiacciatele fino a ottenere una purea.
Besciamella: in un tegame, portate ad ebollizione latte con un pizzico di sale, una macinata di pepe nero, una macinata di noce moscata. In un altro tegame fate sciogliere il burro, aggiungete man mano la farina e versateci a filo il latte. Mescolate energicamente per 1 minuto circa, quando la besciamella è pronta, toglietela dal fuoco e aggiungete un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Mescolate il pesto alla pure di patate.
Componete la lasagna alternando i vari strati poi infornate a 180° per 15 minuti.
 
 
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