Crostata di frolla alle mandorle, crema e fragole: un dessert da leccarsi i baffi

pubblicato il 27 maggio 2019 alle ore 11:34
Ingredienti:
Frolla:
150 gr di farina 0
40 gr di olio di mais
50 gr di zucchero
1 uovo intero
4 gr di lievito vanigliato
30 gr di mandorle in granella non tostate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
 
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte
100 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
4 tuorli
Vaniglia q.b.
 
Fragole fresche
 
Preparazione:
Frolla: versate la farina sul piano di lavoro, unite zucchero e lievito. Poi montate le uova versando l'olio e l'estratto di vaniglia. Iniziate a integrare la farina e mescolate bene, unite le mandorle in granella e formate un panetto. Stendetelo su un foglio di carta forno, bucate e infornate a 170° per 15/18 minuti.
Crema: montate i tuorli con zucchero e amido. Portate a ebollizione il latte con la vaniglia e poi unite i due composti, fate addensare.
Una volta cotta la frolla dovrete solo farcirla e servirla.
 
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