Crostata con crema pasticcera e mandorle: il dessert meraviglioso da provare

pubblicato il 3 ottobre 2022 alle ore 12:44
Ingredienti:
per la frolla:
260g di farina 00
125g di zucchero a velo
150g di burro
80g di fecola di patate
1 uovo grande (60g)
1 bustina di vanillina
per la crema pasticcera:
250g di latte fresco intero
250g di panna fresca liquida
130g di zucchero
4 tuorli
35g di amido di mais
1 bustina di vanillina
per la copertura:
100g di mandorle pelate
zucchero a velo per decorare
 
Preparazione:
1. Frolla: mescolate la farina con zucchero a velo, fecola e vanillina. Poi unite burro e uovo, formate un panetto uniforme e mettete in frigo per 2 ore.
2. Crema: mescolate latte, panna e portate sul fuoco. A parte mescolate i tuorli con lo zucchero, amido e vanillina. Poi versate il latte bollente e integrate bene il tutto. Portate sul fuoco per far addensare e poi lasciate raffreddare la crema.
3. Tritate le mandorle e mettetele da parte.
4. Stendete la frolla, inseritela nello stampo e infornate a 180° per 15 minuti.
5. Poi farcite con la crema, le mandorle e infornate per altri 25 minuti.
 
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