Crostata alle mandorle con crema alla zucca: la ricetta bella e buonissima

pubblicato il 11 novembre 2021 alle ore 12:25
Ingredienti:
Frolla:
150 gr burro
75 gr zucchero
Scorza di 1/2 limone
2 tuorli
200 gr farina
100 gr farina di mandorle
Crema alla zucca:
500 gr zucca
250 gr panna fresca
150 gr zucchero
2 uova
2 tuorli
Ganache:
200 gr cioccolato fondente
125 gr panna fresca
 
Preparazione:
1. Frolla: mescolate il burro con zucchero e scorza di limone. Unite tuorli e le due farine. Formate un panetto omogeneo e stendetelo.
2. Cuocete a vapore la zucca e schiacciatela. Poi mescolate con panna, zucchero, uova e tuorli.
3. Assemblate la crostata e infornate a 175° per 45 minuti.
4. Sciogliete il cioccolato con la panna e versate sulla crema.
 
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