Crostata ripiena alla crema: un dessert buonissimo che si scioglie in bocca

pubblicato il 16 dicembre 2023 alle ore 11:22
Ingredienti:
230 g di farina
175 g di burro morbido
90 g di mandorle tritate
120 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo d'uovo
Estratto di vaniglia
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
 
per la crema:
500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
80 g di zucchero
40 g di mais (amido di mais)
vaniglia
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola burro, zucchero e amalgama bene.
2. Poi aggiungi la farina di mandorle e un cucchiaio di estratto di vaniglia.
3. Poi unisci farina, lievito e sale.
4. Inizia a lavorare il tutto e integra le uova.
5. Forma un panetto omogeneo e lascia in frigo 90 minuti.
6. Crema: metti a scaldare il latte con un po' di vaniglia in polvere. Mescola le uova con zucchero e amido. Unisci i due composti e fai addensare.
7. Assembla la crostata e inforna a 180° per 30 minuti.
 
 
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