Crostata al cacao con crema frangipane: una vera delizia

pubblicato il 24 aprile 2019 alle ore 17:07
Ingredienti:
Frolla:
2 uova intere
100 gr di zucchero
80 gr di olio di mais
300 gr di farina 0
20 gr di cacao amaro
5 gr di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
 
Crema:
150 gr di mandorle pelate e tritate finemente
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero semolato
3 uova medie intere
Metà fiala di aroma di mandorla
 
1 mela tagliata a cubetti
40 gr di mandorle a lamelle
 
Preparazione:
Frolla: mescolate la farina con zucchero, uova e olio. Poi aggiungete il cacao, lievito e sale. Amalgamate bene e formate un panetto.
Crema: schiacciate il burro fino a ottenere una crema, poi aggiungete lo zucchero e un uovo alla volta. Infine unite le mandorle tritate e l'aroma.
Componete la crostata stendendo la frolla, aggiungendo le mele, la crema e le mandorle. Infornate a 170° (ventilato) per 35/40 minuti.
 
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