Lonza di maiale al sale: un metodo per averlo ancora più saporito

pubblicato il 1 ottobre 2019 alle ore 12:09

Ingredienti:

800 gr lonza

2 cucchiai olio di oliva

Paprika dolce

Cumino

Timo

Rosmarino

Aglio tritato

Maggiorana

Sale grosso (la quantità necessaria per coprire tutta la lonza)

2 cucchiai vino bianco

Preparazione:

In una ciotolina mescolate olio, paprika, cumino, timo, rosmarino, aglio e maggiorana (tutto finemente tritato). Spennellate il composto su tutta la carne e avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate per 2 ore.

Poi posizionate la carne in una teglia, coprite completamente con il sale e infornate a 180° per 1 ora.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=3EdVWocAEW0

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