Lonza di maiale al sale: un metodo per averlo ancora più saporito

pubblicato il 1 ottobre 2019 alle ore 12:09
Ingredienti:
800 gr lonza
2 cucchiai olio di oliva
Paprika dolce
Cumino
Timo
Rosmarino
Aglio tritato
Maggiorana
Sale grosso (la quantità necessaria per coprire tutta la lonza)
2 cucchiai vino bianco
 
Preparazione:
In una ciotolina mescolate olio, paprika, cumino, timo, rosmarino, aglio e maggiorana (tutto finemente tritato). Spennellate il composto su tutta la carne e avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate per 2 ore.
Poi posizionate la carne in una teglia, coprite completamente con il sale e infornate a 180° per 1 ora.
 
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