Casatiello strutto e pepe: la ricetta tradizionale e buonissima

pubblicato il 10 aprile 2020 alle ore 16:21
Ingredienti:
750 gr farina
300 gr lievito madre
6 gr lievito di birra
200 gr strutto
100 gr ciccioli
10 gr sale
50 gr pecorino romano
250 ml acqua
3 uova
Pepe
Salame a dadini q.b.
4 uova per la decorazione
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito madre, il lievito di birra e un po' di farina con l'acqua.
Poi unite le uova e il pepe. Poi unite tutta la farina e mescolate bene.
Aggiungete poi lo strutto, i ciccioli e il pecorino. Mescolate e unite un po' di sale. Stendete poi l'impasto e incorporate il salame. Lasciate lievitare il casatiello per 2 ore.
Poi dividete l'impasto e formate il casatiello inserendo il tutto nello stampo. Inserite le uova e fate lievitare fino al raddoppio.
Infornate a 200° per 10 minuti, poi abbassate a 180° per 35 minuti.
 
Fonte: Bello Buono e Saporito  https://www.youtube.com/watch?v=nns6-QTh5go
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.777.432 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Casatiello strutto e pepe: la ricetta tradizionale e buonissima
     Casatiello strutto e pepe: la ricetta tradizionale e buonissima 25053 • di Ricette In Cucina
    Casatiello senza strutto: la ricetta rivisitata del rustico per Pasqua
     Casatiello senza strutto: la ricetta rivisitata del rustico per Pasqua Il casatiello senza strutto è un rustico soffice e goloso, una variante altrettanto vincente del classico casatiello napoletano. Scoprite passo passo la nostra ricetta.
  2. Casatiello napoletano
     Casatiello napoletano 0 • di Julia Gulisano
    Casatiello senza glutine: la ricetta del rustico goloso e adatto a tutti
     Casatiello senza glutine: la ricetta del rustico goloso e adatto a tutti Il casatiello senza glutine è la variante gustosa e adatta a tutti, anche a celiaci e intolleranti, del grande classico della tradizione campana. Si tratta di un rustico lievitato a forma di ciambella, arricchito al suo interno con salame locale, cicoli, provolone, strutto e pepe; il termine "casatiello" deriva da "caso", che in dialetto napoletano significa formaggio di pecora stagionato, quindi pecorino, un altro ingrediente fondamentale del suo ripieno. Sontuoso e scenografico, con le uova incastonate in superficie, e molto gustoso, il casatiello può essere finalmente realizzato anche in versione gluten free. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta e poi servitelo in occasione del pranzo di Pasqua o durante il picnic del Lunedì dell'Angelo.  
  3. Casatiello fatto in casa: la ricetta del goloso rustico tradizionale
     Casatiello fatto in casa: la ricetta del goloso rustico tradizionale 707 • di Ricette In Cucina
    Casatiello sugna e pepe: la ricetta per averlo alto e soffice
     Casatiello sugna e pepe: la ricetta per averlo alto e soffice 2515 • di Ricette In Cucina
  4. Casatiello, la ricetta tradizionale e deliziosa per Pasqua
     Casatiello, la ricetta tradizionale e deliziosa per Pasqua 3799 • di Ricette In Cucina
    Casatiello stracciato: la ricetta tradizionale del rustico campano ricco e saporito
     Casatiello stracciato: la ricetta tradizionale del rustico campano ricco e saporito Il casatiello stracciato è un prodotto tipico della tradizione napoletana, variante del classico casatiello di Pasqua. In questa ricetta, l'impasto viene "stracciato" a mano e amalgamato con gli ingredienti per ripieno: il risultato è un rustico saporito, morbido all'interno e croccante fuori.
  5. Casatiello salsiccia e friarielli: la ricetta della variante gustosa e saporita
     Casatiello salsiccia e friarielli: la ricetta della variante gustosa e saporita Il casatiello salsiccia e friarielli è la variante del tradizionale casatiello campano. Un rustico pasquale, golosamente farcito con due ingredienti tipici della cucina campana, ideale da servire come antipasto il giorno di Pasqua o da gustare a Pasquetta.
    Casatiello dolce
     Casatiello dolce 0 • di Melissa Dolci
  6. La ricetta del casatiello di Peppe Guida: come prepararlo con le indicazioni dello chef
     La ricetta del casatiello di Peppe Guida: come prepararlo con le indicazioni dello chef Lo chef stellato dell'Antica Osteria Nonna Rosa spiega sui propri social come fare il casatiello perfetto con la ricetta della tradizione di famiglia.
    Casatiello napoletano: la ricetta per prepararlo alla perfezione
     Casatiello napoletano: la ricetta per prepararlo alla perfezione 1962 • di Ricette In Cucina
  7. Casatiello fatto il casa: la ricetta squisita e tipica di Pasqua
     Casatiello fatto il casa: la ricetta squisita e tipica di Pasqua 6590 • di Ricette In Cucina
    Come preparare il casatiello con la ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo
     Come preparare il casatiello con la ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo Come prepara il casatiello uno chef tre Stelle Michelin? Ecco la ricetta di questo rustico pasquale golosissimo tratta dal libro di Antonino Cannavacciuolo.
  8. Casatielli intrecciati: la ricetta formato mini del piatto tipico di Pasqua
     Casatielli intrecciati: la ricetta formato mini del piatto tipico di Pasqua 0 • di Redazione Cucina
    Casatiello di Cannavacciuolo: la ricetta del rustico campano rivisitato dallo chef
     Casatiello di Cannavacciuolo: la ricetta del rustico campano rivisitato dallo chef Il casatiello di Cannavacciuolo è la rivisitazione del grande classico della tradizione pasquale partenopea. In questa ricetta il celebre chef di Villa Crespi reinterpreta in maniera impeccabile il rustico simbolo della Pasqua campana: per un risultato raffinato e d'effetto.