Semifreddo alle fragole: la ricetta senza cottura che amerete

pubblicato il 4 maggio 2020 alle ore 11:15
Ingredienti:
latte condensato:
50g di burro
300g di latte
400g di zucchero
10 g amido di mais
1 vaniglia bustina o un cucchiaino di vaniglia liquida
 
coulisse di fragole:
100g di fragole
50g di zucchero
un po di succo di limone
150g di acqua
 
per la farcia:
250g di panna già zuccherata 
400g di latte condensato freddo
+ o - 50 g di fragole (non di più)
 
stampo a cerniera da 18 cm di diametro
3 fragole tagliate a metà per la decorazione finale
4 fragole tagliate a fettine sottili per il bordo
 
Preparazione:
Latte condensato: sciogliete il burro con il latte e unite zucchero, amido e vaniglia. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigo.
Coulisse: frullate insieme fragole, zucchero, succo di limone e acqua.
Portate sul fuoco e fate addensare per 15 minuti.
Poi montate la panna e unite il latte condensato. Aggiungete le fragole a pezzettini. 
Assemblate il tutto nello stampo da 18 cm.
Mettiamo in freezer per 3-4 ore.
 
 
 
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