Tiramisù cheesecake: una versione alternativa che amerete

pubblicato il 17 luglio 2020 alle ore 10:19
Ingredienti:
300g di savoiardi
250g di caffè amaro
250g di mascarpone
200g di formaggio spalmabile
450g di panna già zuccherata
4 tuorli
50g di acqua
200g di zucchero semolato
cacao amaro quanto basta
10g di colla di pesce
 
Preparazione:
Foderate lo stampo con carta forno e disponete i savoiardi bagnati nel caffè. Mettete in frigo per 30 minuti.
Poi fate sciogliere lo zucchero con l'acqua. Montate i tuorli e unite lo sciroppo. Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua e nel frattempo unite mascarpone e formaggio spalmabile alle uova, montate bene.
Unite la panna alla crema e montate bene.
Sciogliete la colla di pesce e unite alla crema.
Nello stampo versate metà della crema, poi fare un altro strato di savoiardi e un altro di crema. Lasciate in frigo per almeno 4 ore e poi coprite con del cacao.
 
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