Pomodori secchi sott'olio: il metodo veloce per averli davvero saporiti

pubblicato il 30 luglio 2020 alle ore 10:45
Ingredienti:
Pomodorini
Sale grosso
Aceto
Acqua
Capperi
Prezzemolo o menta
Olio evo
Olio di semi
Aglio
Vasetti di vetro sterilizzati
 
Preparazione:
Lavate bene i pomodori e tagliateli a metà. Metteteli ad essiccare per 2/3 giorni con il sale grosso. 
Poi trasferiteli in una ciotola e mescolate con gran quantità di aceto.
Poi sciacquateli bene lasciateli asciugare.
Poi conditeli con capperi, sale, aglio in polvere, prezzemolo o menta.
Mescolate e trasferite i pomodori nei vasetti, poi aggiungete i due oli e aspettate che si formino le bolle d'aria.
Poi chiudete e fate riposare per 2/3 settimane prima di gustarli.
 
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