Carciofi sott'olio: il metodo veloce per averli davvero saporiti

pubblicato il 28 maggio 2021 alle ore 11:35
Ingredienti:
2 kg di carciofi
3 litri di acqua
1 litro e mezzo di latte
3 litri e mezzo di acqua per la cottura
1 litro di aceto di vino bianco
Sale
Olio d'oliva
Origano
Peperoncino (facoltativo)
Menta fresca
1 spicchio d'aglio
 
Preparazione:
1. Pulite e tagliate i carciofi a spicchi.
2. Inseriteli in una ciotola grande con 3 litri di acqua e 1 litro di latte.
3. Lasciateli riposare per 30/45 minuti.
4. Mettete a bollire l'acqua con aceto e sale.
5. Strizzate i carciofi e trasferiteli in pentola.
6. Portate a ebollizione e lasciateli per 3/4 minuti.
7. Trasferiteli in una ciotola e metteteli ad asciugare.
8. Lasciateli riposare per 4/5 ore e poi conditeli con olio di oliva, origano, peperoncino, menta e aglio.
9. Riempite i vasetti sterilizzati e coprite con l'olio.
10. Lasciateli per 8/9 ore aperti prima di chiuderli.
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.650.726 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Come pulire i carciofi: il metodo più veloce che ci sia
     Come pulire i carciofi: il metodo più veloce che ci sia 3456 • di Ricette In Cucina
    Zucchine sott'olio
     Zucchine sott'olio 0 • di Redazione Cucina
  2. Carciofi alla siciliana: la ricetta tradizionale del contorno ricco e saporito
     Carciofi alla siciliana: la ricetta tradizionale del contorno ricco e saporito I carciofi alla siciliana, o carciofi ammuddicati, sono dei carciofi ripieni golosamente farciti con il pangrattato, il pecorino grattugiato, i filetti di alici sott'olio e il prezzemolo tritato. Un contorno semplice e saporito, perfetto per ogni occasione.
    Pollo al forno con patate: il metodo per averlo davvero saporito
     Pollo al forno con patate: il metodo per averlo davvero saporito 527969 • di Ricette In Cucina
  3. Soffritto: i metodi per conservarlo e averlo sempre a disposizione
     Soffritto: i metodi per conservarlo e averlo sempre a disposizione Conservare il soffritto e averlo sempre a disposizione, anche per le cene dell'ultimo minuto, è davvero comodo: ecco diversi metodi per farlo al meglio.
    Carciofi ripieni al forno: semplici e veloci da preparare!
     Carciofi ripieni al forno: semplici e veloci da preparare! 16943 • di Cose Squisite
  4. Carciofini sott'olio
     Carciofini sott'olio 0 • di Michele Ghedini
    Pollo e carciofi: la ricetta del secondo piatto veloce e gustoso
     Pollo e carciofi: la ricetta del secondo piatto veloce e gustoso Pollo e carciofi è un secondo piatto con contorno molto gustoso, facile e veloce da preparare: il petto di pollo, tagliato a tocchetti, viene cotto in padella insieme ai carciofi con olio, pangrattato ed erbe aromatiche fino a risultare tenero e saporito.
  5. Pomodori secchi sott'olio: il metodo veloce per averli davvero saporiti
     Pomodori secchi sott'olio: il metodo veloce per averli davvero saporiti 129978 • di Ricette In Cucina
    Carciofi al forno: la ricetta del contorno gratinato semplice e saporito
     Carciofi al forno: la ricetta del contorno gratinato semplice e saporito 0 • di Claudia Mancini
  6. Pizza ai carciofi: la ricetta per farla in casa saporita e filante
     Pizza ai carciofi: la ricetta per farla in casa saporita e filante La pizza ai carciofi è un piatto unico semplice e saporito, realizzato con una base di pizza bianca, condito con mozzarella filante, carciofi saltati in padella e parmigiano.
    Carciofi e patate al forno: la ricetta del contorno leggero e saporito
     Carciofi e patate al forno: la ricetta del contorno leggero e saporito Carciofi e patate al forno è un contorno ricco e saporito, perfetto per accompagnare secondi a base di latticini, carne o frittatone di uova. Il gusto caratteristico dei carciofi, ortaggio dalle mille virtù, si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate; la panatura viene insaporita con erbette aromatiche e una leggera spolverizzata di formaggio grattugiato, per un risultato croccante e irresistibile. Semplice e veloce da realizzare, può essere anche preparato in anticipo e passato in forno solo poco prima di andare in tavola. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  7. Carciofi in padella
     Carciofi in padella I carciofi in padella sono un contorno saporito e leggero: basterà ridurre i carciofi in spicchi e trifolarli in padella con un fondo di olio e aglio, sfumarli con il vino bianco e profumarli con pepe e prezzemolo tritato.
    Pane bianco ai carciofi: la ricetta per averlo fragrante e saporito a casa
     Pane bianco ai carciofi: la ricetta per averlo fragrante e saporito a casa 12 • di Ricette In Cucina
  8. Sformato di carciofi: la ricetta del piatto vegetariano gustoso e saporito
     Sformato di carciofi: la ricetta del piatto vegetariano gustoso e saporito Lo sformato di carciofi è un contorno facile e saporito, perfetto anche come secondo vegetariano leggero. Si prepara con pochi e semplici ingredienti: carciofi, parmigianoo, uova e besciamella.
    Carciofi croccanti: la ricetta del contorno leggero e stuzzicante
     Carciofi croccanti: la ricetta del contorno leggero e stuzzicante I carciofi croccanti sono un piatto davvero irresistibile, l'alternativa leggera, ma altrettanto golosa, ai classici carciofi fritti. Semplici e veloci, i carciofi vengono tagliati a fettine e poi passati nella farina di mais, nell'uovo e infine nel pangrattato. Un filo di olio e via in forno: il risultato sono delle chips fragranti e deliziose, avvolte da una ricca panatura. Preparatene in quantità, perché andranno letteralmente a ruba, e poi servitele come sfizioso antipasto o contorno di un secondo a base di formaggi, salumi o uova. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta e i consigli per una preparazione davvero impeccabile.