Pane bianco ai carciofi: la ricetta per averlo fragrante e saporito a casa

pubblicato il 24 gennaio 2024 alle ore 16:45
Ingredienti: 
240 g di farina 0 
200 ml di acqua tiepida
5 g di sale
6 g di lievito fresco
90 g di carciofi sott'olio
 
Preparazione: 
1. Sciogli i lievito nell'acqua mescolando bene. 
2. Aggiungi sale e farina al composto. 
3. Copri e fai riposare per 30 minuti. 
4. Con le mani umide fai un giro di pieghe, copri e fai riposare per altri 30 minuti. 
5. Ripeti il passaggio precedente. 
6. Spostati su un piano, allarga l'impasto con le mani e incorpora i carciofi tagliati a pezzi. 
7. Copri e fai riposare per 90 minuti. 
8. Lavora l'impasto con le mani, spostalo su una teglia coperta di carta forno, coprilo e fai riposare nuovamente per un'ora. 
9. Copri con abbondante farina. 
10. Cuoci in forno a 250° per 10 minuti, poi a 220° per 20 minuti. 
 
Fonte/Video: Pasticcia Con Vale
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