Carciofi in pastella: la ricetta per averli croccanti e saporiti

pubblicato il 16 aprile 2022 alle ore 10:12
Ingredienti:
3 carciofi
1 limone
200 gr di farina 00
6 gr di sale
25 ml di olio d’oliva
1 uovo
200 ml di latte
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate la pastella.
2. In una ciotola, quindi, mescolate uovo, sale, olio e latte.
3. Poi unite la farina e mescolate energicamente fin quando non avrete una pastella uniforme senza grumi.
4. Copritela e lasciatela riposare in frigo per 1 ora.
5. Poi pulite i carciofi e lasciateli in acqua e limone per un'ora.
6. Asciugateli bene e passateli nella pastella.
7. Friggete in olio caldo.
 
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