Carciofi in pastella: la ricetta per averli perfetti e croccanti

pubblicato il 23 gennaio 2021 alle ore 09:48
Ingredienti:
3 carciofi
acqua
1 limone
1 litro di olio di semi
sale fino
 
Pastella:
1 uovo
145g di farina setacciata
145 g di acqua minerale
 
Procedimento:
Pulite i carciofi e tagliateli a fettine, metteteli in acqua e limone.
Pastella: mescolate l'uovo con la farina e unite gradualmente l'acqua minerale. Asciugate i carciofi, immergeteli nella pastella e friggete in olio caldo.
 
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