Pizza di scarole: la ricetta saporita e invitante da provare

pubblicato il 5 gennaio 2023 alle ore 12:20
Ingredienti:
 
- Per l'impasto
100 g di farina 
400 g di Manitoba 
225 ml di latte 
10 g di lievito di birra
2 uova medie 
50 ml di olio di semi 
15 di sale 
10 g di zucchero semolato
 
- Per il ripieno: 
1 scarola riccia intera
50 g di olive nere 
20 g di capperi 
Peperoncino q.b. 
1 spicchio d'aglio
Sale q.b. 
Olio EVO
 
Preparazione:
1. Versa tutti gli ingredienti nel boccale della planetaria, tranne farina sale ed olio. 
2. Impasta per qualche minuto. 
3. Aggiungi la farina. 
4. Infine unisci il sale e l'olio a filo. 
5. Effettua alcune pieghe all'impasto, poi copri e fai lievitare fino al raddoppio. 
6. Taglia la scarola a listarelle e sbollentala per 10 minuti. 
7. In una padella capiente fai soffriggere olio, peperoncino, aglio, olive e capperi. Poi aggiungi le scarole e fai cuocere per altri 10 minuti. 
8. Dividi l'impasto in due panetti, uno più grande dell'altro. 
9. Stendi il più grande dei due e usalo per rivestire il tegame dopo averlo unto con dell'olio d'oliva.
10. Aggiungi il ripieno. 
11. Copri con il panetto più piccolo steso in un disco, e chiudi i bordi aiutandoti con una forchetta. 
12. Buca la superficie con la forchetta. 
13. Fai lievitare nuovamente per circa un'ora. 
14. Spennella la superficie della pizza di scarole con un uovo sbattuto. 
15. Cuoci in forno. 
 
Fonte/Video: Manu Food
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.729.232 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza di scarola
     Pizza di scarola 0 • di Elpidio
    Pizza di scarola: la ricetta del rustico tipico della tradizione napoletana
     Pizza di scarola: la ricetta del rustico tipico della tradizione napoletana La pizza di scarola è un rustico salato tipico della tradizione napoletana realizzato con l'impasto della pizza a lunga lievitazione e un ripieno di scarole, saltate in padella con i capperi, le acciughe, le olive nere, l'uvetta e i pinoli. Soffice e fragrante, è perfetta da offrire come antipasto durante le feste natalizie.
  2. Pizza di scarole di chef Cannavacciuolo: la ricetta del celebre cuoco campano
     Pizza di scarole di chef Cannavacciuolo: la ricetta del celebre cuoco campano La ricetta della pizza di scarole napoletana di chef Cannavacciuolo: ecco come preparare questo piatto tipico con i suoi consigli.
    Pizza di scarola: la ricetta del lievitato tipico della tradizione culinaria napoletana
     Pizza di scarola: la ricetta del lievitato tipico della tradizione culinaria napoletana 361732 • di Cose Buone
  3. Scarola ripiena: una ricetta semplice e saporita da provare
     Scarola ripiena: una ricetta semplice e saporita da provare 1414 • di Ricette In Cucina
    Pizza di scarole: la ricetta rustica che accontenta tutti i gusti
     Pizza di scarole: la ricetta rustica che accontenta tutti i gusti 10332 • di Ricette In Cucina
  4. Ricette con la scarola: 8 idee gustose per portarla in tavola
     Ricette con la scarola: 8 idee gustose per portarla in tavola Antipasti, primi e contorni: la scarola è un ingrediente versatile con cui realizzare oltre all'iconica pizza partenopea tipica della Vigilia anche polpette, frittelle, calzoni, pastasciutte e zuppe, tutti piatti facili e appetitosi.
    Frittelle di scarola
     Frittelle di scarola Le frittelle di scarola sono piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi al cuore, preparati con scarola, una varietà di indivia, olive snocciolate, capperi, formaggio, uova, farina e bicarbonato.
  5. Pasta con la scarola: la ricetta del primo semplice e gustoso
     Pasta con la scarola: la ricetta del primo semplice e gustoso La pasta con la scarola è un primo piatto saporito e veloce, perfetto per qualunque pranzo di famiglia o cena last minute con gli amici di sempre. Segui passo passo la nostra ricetta.
    Il potere delle tradizioni in cucina: ecco perché per Ciro Scamardella la pizza di scarola è il piatto della vigilia
     Il potere delle tradizioni in cucina: ecco perché per Ciro Scamardella la pizza di scarola è il piatto della vigilia L'assenza dell'uvetta perché non piaceva ai genitori, i gusci delle noci caduti incautamente alla nonna, la fetta di pizza di scarola "leggera" da mangiare il 24 in vista del cenone. Può un semplice prodotto fatto di acqua, farine e verdure povere evocare tutto il potere del Natale? A quanto pare sì e la cucina è bellissima per questo.
  6. Scarole e fagioli: la ricetta del piatto caldo e saporito per l'inverno
     Scarole e fagioli: la ricetta del piatto caldo e saporito per l'inverno 1856 • di Ricette In Cucina
    Scarola imbottita
     Scarola imbottita La scarola imbottita, o 'mbuttunata in dialetto, è un piatto tipico della Campania, ideale da realizzare nei mesi invernali, quando questa varietà di indivia è all'apice della sua stagionalità. Si tratta di una preparazione molto semplice, appartenente alla cucina contadina, i cui protagonisti sono ingredienti poveri: pane raffermo, olive, uvetta, pecorino, pinoli, acciughe sott'olio, capperi e, ovviamente, la scarola. Il suo gusto, deciso e lievemente amarognolo, si sposa alla perfezione con quello dolce del ripieno, per un risultato saporito ed equilibrato.
  7. Scarola stufata in padella: la ricetta semplice per un contorno saporito
     Scarola stufata in padella: la ricetta semplice per un contorno saporito 2142 • di Ricette In Cucina
    Pizza di scarole: la ricetta tradizionale semplice e gustosa
     Pizza di scarole: la ricetta tradizionale semplice e gustosa 48954 • di Ricette In Cucina
  8. Polpette di scarole avanzate: la ricetta davvero saporita
     Polpette di scarole avanzate: la ricetta davvero saporita 400 • di Ricette In Cucina
    Polpette di scarole
     Polpette di scarole Le polpette di scarole sono un secondo vegetariano semplice a base di scarole saltate, pane, uova e formaggio: croccanti e sfiziose, sono perfette per qualunque pranzo o cena.