Patate cremose in teglia: la ricetta del contorno veloce e squisito

pubblicato il 1 febbraio 2023 alle ore 13:19
Ingredienti: 
600 g di patate
Mezza cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
300 ml brodo vegetale
180 ml panna
80 g cubetti di prosciutto
Peperoni
Curry
Sale e pepe
Prezzemolo fresco
 
Preparazione:
1. Dopo averle accuratamente lavate, cuoci le patate in acqua bollente.
2. Quando saranno morbide al centro, toglile dall'acqua e fai raffreddare. 
3. In una padella fai scaldare l'olio, poi fai soffriggere aglio e cipolla tritati. 
4. Quando sono ben dorati, aggiungi il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. 
5. Insaporisci con il curry. Poi versa la panna.
6. Aggiusta di sale e pepe, poi frulla il composto. 
7. Sbuccia le patate e tagliale in pezzettoni grossi. 
8. Metti la crema in una padella e aggiungi anche le patate. 
9. Fai cuocere per 2 o 3 minuti a fuoco medio, incorporando anche il prosciutto. 
10. Termina con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.  
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos 
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