Castagnole all'arancia con crema al rum: la versione alternativa e cremosa

pubblicato il 2 febbraio 2021 alle ore 13:08
Ingredienti:
3 uova
60g di zucchero
3 cucchiai di spremuta di arancia
3 cucchiai di olio di semi
fialetta all'arancia un paio di gocce
vaniglia
10g di lievito per dolci
210g di farina
mezzo litro di olio per friggere
Crema aromatizzata al rum:
1 uovo
75g di zucchero
25g di farina o amido di mais
250g di latte
buccia di un'arancia e un limone
1 (o anche 2) cucchiai colmi di rum
 
Preparazione: 
1. Sbattete le uova con lo zucchero, poi unite succo di arancia e olio.
2. Unite poi farina e lievito.
3. Infine aggiungete l'aroma all'arancia e formate un composto cremoso.
4. Crema: mescolate l'uovo con zucchero e farina.
5. Mettete a scaldare il latte con la scorza di arancia.
6. Versate il latte nel composto con l'uovo e poi addensate sul fuoco.
7. Infine unite il rum.
8. Friggete le castagnole, passatele nello zucchero e farcite con crema.
 
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