Chiffon cake al limone: il dessert soffice e davvero goloso

pubblicato il 17 aprile 2021 alle ore 09:23
Ingredienti:
360 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
380 gr di zucchero semolato
1 bustina di Vanillina ( o 1 bacca di vaniglia)
Scorza di 2 limoni biologici
9 uova grandi (500 gr)
Succo di 2 limoni + acqua (tot. 250 ml)
150 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro (8 gr)
 
Preparazione:
1. Per prima cosa mescolate la farina con lievito, sale e 190 gr di zucchero.
2. Poi unite scorza di due limoni, tuorli, vanillina, olio e succo di limone diluito in acqua.
3. A parte montate a neve gli albumi con il cremor tartaro e gli altri 190 gr di zucchero.
4. Unite il tutto e versate il composto in uno stampo.
5. Infornate a 160° per 70 minuti.
6. Decorate con panna montata, limoni e mirtilli.
 
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