Focaccia di semola: la ricetta per averla alta, soffice e leggera

pubblicato il 3 maggio 2021 alle ore 11:24
Ingredienti:
12gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
220 di acqua
200g di farina 0
200g di farina di semola rimacinata
1 cucchiaio di olio evo
13 g di sale fino
sale, pepe, olio, origano
180g di patate lesse
pomodorini e olive quanto basta
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito con zucchero, acqua e 50 gr di farina. Lasciate riposare per 30 minuti.
2. Poi unite altra farina e la semola, mescolate e unite le patate e un cucchiaio d'olio.
3. Infine unite il sale e formate un bel panetto.
4. Lasciatelo riposare per 30 minuti.
5. Poi stendete e piegate l'impasto, lasciate riposare altri 30 minuti. Ripetete questo procedimento per altre 2 volte.
6. Inserite l'impasto in una teglia e fate riposare 30 minuti.
7. Poi stendetelo e farcitelo. Fate lievitare due ore e poi infornate a 200° per 25/30 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.645.719 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa
     Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa Il pan focaccia è una focaccia alta e sofficissima: una ricetta semplice e gustosa, da realizzare in poche mosse. Preparate il pan focaccia per una golosa merenda o un antipasto, farcendola con salumi e formaggio, o con delle verdure fresche. Ma potete anche mangiarla al posto del classico pane, durante il pranzo: infine, provatela a colazione, farcita con una marmellata fresca e dolce, e non ve ne pentirete.
    Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step
     Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step 0 • di Redazione Cucina
  2. Focaccia messinese
     Focaccia messinese La focaccia messinese è una specialità tipica: alta e soffice, viene preparata con un impasto lievitato a base di farine di grano e di semola, lievito e strutto, e condita con acciughe, pomodori, scarola e tuma.
    Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta
     Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta In quanti si sono cimentati in una focaccia ottenendo un prodotto basso e duro come una pietra? Niente paura, oggi vi sveliamo 5 semplici trucchi per avere una focaccia sempre morbida, alta e super soffice. Regole basilari di cui ogni tanto ci si dimentica: ma se si seguono tutti i passaggi correttamente, creare una focaccia perfetta è davvero facile.
  3. Frittata soufflé in padella: la ricetta per averla alta e soffice
     Frittata soufflé in padella: la ricetta per averla alta e soffice 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia senza lievito: la ricetta della focaccia semplice e veloce
     Focaccia senza lievito: la ricetta della focaccia semplice e veloce La focaccia senza lievito è un prodotto da forno semplice e gustoso, la variante veloce della classica focaccia alta e soffice. Perfetta se siete di corsa o avete ospiti improvvisi, vi risolverà qualunque pranzo o cena in famiglia e con gli amici.
  4. Focaccia all'aglio: la ricetta del lievitato morbido e profumato
     Focaccia all'aglio: la ricetta del lievitato morbido e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia: 4 ricette semplici e gustose!
     Focaccia: 4 ricette semplici e gustose! 55320 • di Migliori idee in cucina
  5. Focaccia trapuntata: una brioche al formaggio soffice e alta!
     Focaccia trapuntata: una brioche al formaggio soffice e alta! 2529 • di Cose Squisite
    Focaccia ripiena
     Focaccia ripiena La focaccia ripiena è un rustico delizioso e super soffice, preparato con un impasto a base di farina 0, semola e lievito di birra secco, e una farcitura di zucchine, prosciutto crudo e emmental. Segui passo passo la nostra ricetta.
  6. Torta focaccia: come farla alta, soffice e saporita!
     Torta focaccia: come farla alta, soffice e saporita! 17365 • di Cose Squisite
    Focaccia ripiena: la ricetta per averla alta, soffice e saporita
     Focaccia ripiena: la ricetta per averla alta, soffice e saporita 1374 • di Ricette In Cucina
  7. Focaccia con lievito madre: la ricetta per averla alta e soffice
     Focaccia con lievito madre: la ricetta per averla alta e soffice 25 • di Ricette In Cucina
    Focaccia senza lievito: la ricetta fragrante e veloce da fare in casa
     Focaccia senza lievito: la ricetta fragrante e veloce da fare in casa La focaccia senza lievito è un prodotto da forno semplice e gustoso, la variante veloce della classica focaccia alta e soffice. Perfetta da portare in tavola in caso di ospiti improvvisi, risolverà in pochissimi minuti qualunque pranzo o cena di famiglia.
  8. 5 ricette facili per preparare una focaccia soffice fatta in casa!
     5 ricette facili per preparare una focaccia soffice fatta in casa! 81 • di Migliori idee in cucina
    Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice
     Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice 0 • di Elpidio