Crostata mele e crema pasticcera: la ricetta del dessert bello e goloso

pubblicato il 5 giugno 2021 alle ore 09:14
Ingredienti:
Pasta Frolla
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
220 gr di burro
1 bustina (8 gr) di zucchero vanigliato
2 uova (100 gr)
 
Crema Pasticcera
4 tuorli (80 gr)
120 gr di zucchero semolato
25 gr di farina 00
25 gr di amido di mais
500 ml di latte fresco intero
1 scorza di limone biologico
 
4 mele
 
Preparazione:
1. Frolla: mescolate la farina con zucchero, sale e butto. Poi unite lo zucchero vanigliato e le uova. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo in frigo 2 ore. Poi stendete la frolla e infornatela con i legumi secchi a 220° per 20-25 minuti.
2. Crema: mescolate i tuorli con zucchero, farina, amido e un po' di latte. Scaldate la restante quantità di latte con la scorza di limone. Poi unite i due composti e fate addensare.
3. Assemblate la torta unendo le mele e infornate a 180° per 40 minuti.
 
 
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